Sopa de calabacín y queso de cabra y hombres aburridos

Ni a Luc ni a mí nos gusta ir de compras, especialmente ir de compras juntos. ¿Conoces a estas parejas que ves relajadas y satisfechas paseando de la mano por las tiendas? Ellos nunca serán nosotros. La cerradura encaja muy bien en este sentido. uno de nosotros fue de compras (generalmente Luc porque piensa que soy un comprador irracional, ineficiente e irresponsable), y el resto fue comprado en línea.

Pero necesitábamos muebles nuevos para el patio y decidimos aventurarnos en el centro del jardín. Estaba muy feliz de probar las cunas y las tumbonas, que descubrí que no estaban bien ancladas, mientras Luc buscaba frenéticamente a alguien que nos ayudara. Nos dijeron que “Emilie” era la vendedora que buscábamos, pero resultó difícil localizarla. El problema estaba resuelto: Luc se plantó en medio de la extensa sección de muebles y abrió ‘¡EMILIE!’. Después de eso, la navegación fue sencilla. Se seleccionaron ocho sillas de comedor y dos tumbonas, se pagaron y cargaron en menos de 10 minutos, y salí solo ligeramente magullado.

Como soy grande y estoy rota (ver arriba), visito a mi fisioterapeuta dos veces por semana. Le gusta cantar mientras trabaja, y la semana pasada comenzó una interpretación encantadoramente ruidosa de una vieja canción francesa sobre un barco abandonado que alguna vez fue glorioso, indigno y abandonado: «Quand je pense à la vielle anglaise…» (Cuando pienso en la vieja Inglaterra…) Riendo dije “¡Estoy tan feliz de haberte inspirado!” Desde entonces, extrañamente, evitó abstenerse.

Esta es una sopa maravillosa, rápida y fácil para la primavera.

Componentes (para 6)

45 g de mantequilla

1 cebolla, pelada y en rodajas

2 vieiras, peladas y en rodajas

2 dientes de ajo, derretidos

200 g de puerros lavados y troceados

450 g de calabacín lavado y cortado en trozos redondos

1 patata grande, pelada y en rodajas

1 litro de pollo (o caldo de verduras si lo prefieres)

1 cucharadita de pimentón

Sal marina y pimienta negra recién molida

150 gramos de queso de cabra tierno

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las cebollas, los chalotes y el ajo, sofreír durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Añadir los puerros, el calabacín y la patata cubriendo con la mantequilla y cocinar unos minutos más. Agregue el caldo y el condimento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Agregue el queso de cabra y mezcle la sopa hasta que quede suave.