Iron You: berenjena napolitana y tomates

Berenjena napolitana y Lycopersicon

Todo el mundo necesita hacerlo para alcanzar la vida.
Esta receta es una sola sartén con muy pocos ingredientes, súper simple de hacer y produce una gran fruta.
Lo que me encanta de esta Napolitana de Berenjenas con Tomates es su versatilidad: puede ser salsa para pasta o arroz, también va muy bien con pan tostado para hacer bruschetta y la puedes servir como guarnición con pasta de dientes.

Berenjena napolitana y Lycopersicon
Como con todos los platos italianos, estoy bastante seguro de que hay muchas opiniones diferentes sobre cómo cocinar estos medicamentos, pero realmente cuál es la calidad de los ingredientes que usa.
El sabor de la berenjena, los tomates y la albahaca será mejor. No hay argumento.
El proceso es súper sencillo: Se fríe la berenjena (en nuestro caso frita) para conseguir la consistencia y el color correctos. Luego cocine los tomates en la misma sartén con la albahaca. Agrega la berenjena frita, revuelve todo, deja hervir por 10 minutos y la pizza de berenjena está lista.

Berenjena napolitana y Lycopersicon
Tradicionalmente, esta es una guarnición de verduras, pero como se mencionó anteriormente, se puede servir de muchas maneras diferentes. Personalmente, me encanta en un trozo de pan tostado o como salsa para la pasta de plumas: soy tan increíble, estoy bastante seguro de que te has enamorado de él como yo lo hice.

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Ingredientes
Sirve 4 como acompañamiento

2 berenjenas medianas, cortadas en cubos de una pulgada
3 tomates picados medianos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, pelado
6 hojas frescas de mayorista, casi picadas
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto

Direcciones

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los cubos de berenjena y saltee, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos hasta que la berenjena esté dorada.
Transfiera las berenjenas a un plato y deseche las toallas de papel forradas.
Reposa el aceite caliente en la misma sartén a fuego medio. Agregue los dientes de ajo y saltee durante 2 minutos hasta que estén dulces. Aumente el fuego a alto y agregue los tomates y la albahaca. Cocine durante 5 a 6 minutos hasta que el tomate comience a desvanecerse y los jugos comiencen a desvanecerse.
Agregue la berenjena, la sal y la pimienta, revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 8 a 10 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
¡Servir!

Información nutricional

Una porción da 205 calorías, catorce gramos de grasa, gramos de carbohidratos, gramos de proteína.