Huevos Benedictinos Keto – Wholesomelicious

Para todos los amantes del brunch, ¡hagamos este Benedicto de huevos saludables! Esta receta Keto contiene cuatro deliciosas capas. Hamburguesa de repollo hashbrown, tocino canadiense, huevos escalfados a la perfección y salsa holandesa casera para rematar.

Eggs Benedict es mi artículo favorito de brunch pedido en el restaurante. Pero si te soy sincera, le estoy dando lo máximo, que es uno de esos platos que nunca haría en casa. ¡Él siempre me asustó!

Durante los meses de invierno, cuando anhelo fines de semana más lentos en la casa, decidí terminar la receta de huevos benedictinos que espero con ansias durante el fin de semana. Tomó varias pruebas, ¡pero me gusta con esta variación baja en carbohidratos y cetogénica!

Como nutricionista, me encanta crear comida decadente con un toque saludable. Los huevos benedictinos no son una excepción a la comida reconfortante. Este es un desierto bajo en carbohidratos con una variación de coliflor “hashbrown”. ¡Es rizado, crujiente y francamente delicioso! Una textura tan deliciosa.

Huevos Benedict Ingredientes

Aunque los huevos benedictinos parezcan clamar, ¡será más fácil para ti de lo que puedo imaginar! Volvamos a nuestro negocio de recolectar diferentes componentes. Necesitaremos huevos y tocino canadiense para la benedictina, y cebollino y pimentón como guarnición si se desea.

Tomates marrones para coliflor

  • 1/2 cabeza de coliflor (o arroz de coliflor)
  • Huevos
  • harina de coco
  • queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • aceite de cocina de aguacate

Para la holandesa:

  • yemas de huevo
  • Manteca
  • Jugo de limon
  • sal + pimienta negra
  • pimienta de cayena

¿Cómo hacer Keto Eggs Benedict?

  1. hacer coliflor con tomate. Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se dore. En un bowl de pezuña de coliflor con huevo, queso parmesano, cocina la harina, sal y pimienta. Caliente un baño caliente grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y moldee la mezcla de coliflor en tortitas. Cocine por 5 minutos por lado.
  2. Hacer salsa holandesa: Agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta a una mezcla grande. Combine a temperatura media durante menos de 10 segundos, luego vierta lentamente la mantequilla caliente mientras el motor está funcionando. ¡Está emulsionado hasta que esté fresco y suave!
  1. Calentar el tocino canadiense saltee durante aproximadamente 1 minuto por lado a fuego medio. ¡Puedes usar jamón, prosciutto o tocino en su lugar!
  2. huevos escalfados; hierva una cacerola mediana de agua, luego reduzca el fuego hasta el fondo. Cubra con una cuchara y cree, luego rompa y coloque cada huevo durante 3-4 minutos. Retire los huevos de la olla y colóquelos en un tazón.
  3. Los huevos Benedict Coloque la hamburguesa de coliflor en un plato y cubra con tocino canadiense, huevo escalfado y salsa holandesa encima. Decorar con una pizca de pimentón y cebollino.

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Crédito de la foto: Todas las fotos en esta publicación fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.

Huevos Benedictinos Cetogénicos

¡Esta deliciosa receta de huevos benedictinos comienza con coliflor marrón y se cubre con tocino canadiense, huevos escalfados y una deliciosa salsa holandesa!

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Porciones 4

inscribirse 503 kcal

Ingredientes

Hash Browns para coliflor:

  • 1/2
    cabeza de coliflor
    (o 2 tazas de coliflor rizada)
  • 1
    estupendo
    huevo
  • 1
    cucharada*
    harina de coco
  • 2/3
    taza
    queso parmesano
    (o queso cheddar blanco)
  • 1/2
    cucharadita*
    sal kosher
  • 1/2
    cucharadita*
    pimienta negra
  • 1
    cucharada*
    aceite de aguacate o aceite de oliva

Para la salsa holandesa:

  • 3
    yemas de huevo
  • 1
    personal
    mantequilla sin sal, caliente
    (se puede usar como microondas o baño maría)
  • 2
    cucharadita*
    jugo de limon
  • pizca de *
    pimienta de cayena
  • pizca de *
    pimienta negra

para benedicto

  • 4
    estupendo
    huevos
  • 4
    rebanadas
    tocino canadiense
  • pimenton
    (para Decorar)
  • cebollín
    (para Decorar)

Instrucciones

  1. Haz las croquetas de patata de coliflor: con un procesador de alimentos, bate la coliflor hasta que se dore. Vierta en un tazón mediano y use una toalla de papel para exprimir la humedad. Agregue el huevo, el queso parmesano, la harina de coco, la sal y la pimienta.

  2. Caliente un baño caliente grande a fuego medio alto. Una vez caliente agregar el aceite. Forme la mezcla de coliflor en empanadas para suavizar. Agregue a la sartén y cocine durante aproximadamente 5 minutos por lado, o hasta que se dore.

  3. Prepare caldo holandese: agregue yemas de huevo, jugo de limón, sal y pimienta en una gran selección de mezclas. Combine a temperatura media durante menos de 10 segundos, luego vierta lentamente la mantequilla caliente mientras el motor está funcionando. Continúe y mezcle hasta que haya mezclado completamente la salsa y vierta en un tazón.

  4. Caliente el tocino canadiense: saltee durante aproximadamente 1 minuto por lado a fuego medio en una sartén pequeña. También puedes usar tocino o jamón serrano.

  5. Huevos escalfados: Lleve a una cacerola para hornear mediana, luego reduzca hasta el fondo. Cubra con una cuchara y cree, luego rompa y coloque cada huevo durante 3-4 minutos. Retire los huevos de la olla y colóquelos en un tazón.

  6. Obtenga los huevos benedictinos: coloque la hamburguesa de coliflor en un plato y cubra con el tocino canadiense, el huevo escalfado y la salsa holandesa y póngalo encima. Adorne con una pizca de pimentón y cebollino picado pequeño.

inscribirse 503 kcal

gordo 43g

Grasa saturada 22g

gordo 1g

Grasa poli-insaturada 3g

Grasa monosaturada 14g

Cuídate 465 mg

Sodio 1118mg

Potasio 442 mg

carbohidratos 7g

Fibra 2g

Azúcar 2g

Proteína 24g

vitamina a 1370%

Vitamina C 36%

Calcio 276%

Hierro 2%