Ensalada simple de queso feta y pepino – Una pareja de cocineros

¡No hay nada mejor que el toque picante y sabroso de esta ensalada de queso feta y pepino! Es ideal para almuerzos, picnics, barbacoas de verano y mucho más.

Ensalada feta de pepino

No hay nada mejor que una picadura fresquita de ensalada de pepino: y se da un paso con el ponche de queso salado. prueba esto Ensalada feta de pepino! Es simple y cómodo con un toque de vinagre picante y una explosión salada de queso feta en cada bocado. Los chalotes en rodajas finas agregan un toque de cebolla salada y sazonan con abundante sal y pimienta. Son la mejor pareja crujiente para casi cualquier comida: ¡son geniales para almuerzos, picnics, barbacoas de verano y mucho más!

Ingredientes para ensalada de pepino feta

Hay muchas maneras de hacer una ensalada de pepino. De hecho, la mayoría de las veces hacemos esta ensalada de pepino con vinagre, donde se marinan finas rodajas de pepino y cebolla en un aderezo de vinagre durante una hora antes de servir. Esta ensalada de queso feta y pepino es aún más fácil: simplemente mezcle los pepinos con aceite de oliva, vinagre, queso feta y algunas hierbas y podrá comer de inmediato. Esto es lo que necesitará:

  • pepinos ingleses
  • Aceite de oliva
  • vinagre de vino tinto
  • queso feta
  • Hierbas frescas: cebollino, eneldo u otras
  • Sal y pimienta
Ensalada feta de pepino

¿Por qué usar pepino inglés aquí?

¿Cuál es el mejor tipo de pepino para usar en esta ensalada de queso feta y pepino? Pepino inglés, también conocido como pepino persa. Tiene mucho mejor sabor y textura que funciona bien en esta ensalada. He aquí por qué lo preferimos aquí:

  • pepinos ingleses es largo y recto, con piel fina rayada. Las semillas son muy pequeñas y tienen un sabor más dulce que un pepino típico. La pulpa tiene un color verde intenso, ¡que queda genial en ensaladas! Lo mejor: debido a la piel fina y las semillas pequeñas, no es necesario pelarla ni cortarla antes de comerla. Puedes encontrar pepinos ingleses junto al típico pepino en la sección de productos: se vende con una funda de plástico para proteger la piel sensible.
  • Rebanado de pepino estándar son más cortos, con una piel gruesa de color verde oscuro y semillas muy grandes. La piel gruesa y las semillas pueden ser amargas, por lo que a menudo se eliminan durante la cocción. Puedes usarlo aquí, pero primero tienes que pelarlo y cortarlo. Pero te recomendamos encarecidamente que busques la variedad inglesa.
Ensalada feta de pepino

Hierbas para agregar

Esta ensalada de queso feta y pepino queda mejor con un puñado de hierbas frescas. Hay algunas excelentes opciones que funcionan mejor aquí:

  • cebollino fresco buen trabajo
  • Eneldo fresco va bien con pepinos
  • Albahaca fresca agrega una patada picante
  • orégano fresco también funciona

¿Que evitar? Las hierbas amaderadas y fuertes como el romero, la salvia e incluso el tomillo no combinan bien con el pepino: tienen un sabor más oscuro y malhumorado de lo que le gustaría en esta ensalada fresca.

Más recetas de ensaladas de pepino

¡Hay tantas maneras de hacer una ensalada de pepino! Esperamos que te guste esto. Si está buscando más formas de usar el pepino, aquí hay algunas ideas más:

Esta receta de ensalada de queso feta y pepino es…

Vegetariano y sin gluten.

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Descripción

¡No hay nada mejor que el toque picante y sabroso de esta ensalada de queso feta y pepino! Es ideal para almuerzos, picnics, barbacoas de verano y mucho más.


  • 2 pepinos ingleses
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • o cucharadita sal kosher
  • 6 onzas queso feta
  • 2 cucharadas hierbas frescas, finamente picadas (como cebollino o eneldo)
  • Pimienta negra rallada fresca


  1. Cortar los pepinos en rodajas finas en semicírculos. En un tazón grande, combine los pepinos con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal kosher, el queso feta, las hierbas picadas y un poco de pimienta negra.
  2. Coma inmediatamente o déjelo reposar durante 15 minutos para combinar los sabores. Almacenar hasta por 3 días en el refrigerador. acumula líquido durante el almacenamiento, así que sirva con una espumadera.

  • Categoría: Ensalada
  • Método: sin cocinar
  • Cocina: Ensalada
  • Dieta: Vegetariano

Palabras clave: Ensalada feta de pepino