Cuenco de pollo inspirado en Grecia

La mezcla de especias en este pollo es tan perfecta con todas las verduras y hierbas frescas en este “tazón de brillo”. Lleno de cosas que me hacen sentir bien, así como texturas y sabores que me encantan: aguacate cremoso, frijoles al dente con nueces, agua con gas, limón picante, queso feta salado y pepino crujiente cubierto con eneldo. Y la pechuga de pollo asada súper jugosa en la sartén está cubierta con McCormick Greek Style Street Food: ajo, orégano y un toque de menta y limón. ¡Qué momento tan delicioso!

Puedes usar los frijoles antiguos que quieras, quinua, fricket, cebada, etc. Usé una mezcla de los dos últimos. Como hay algunos ingredientes salados involucrados, no agrego sal extra al repollo. Si quieres reducir la sal, puedes omitir las aceitunas.

El eneldo y el pepino son un buen momento, y realmente ayudan a refrescar todos los sabores de esta ensalada, si quieres comprar solo 1 hierba fresca, puedes omitir la menta, la mezcla de especias ya tiene un poco de menta para darle sabor. de todas formas.

Para 4 personas

Componentes

1 cucharada + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 tazas de cereales milenarios cocidos

2 x pechugas de pollo

1 paquete de especias McCormick Greek Style Street Food

2 x pepinos libaneses

250 gramos de tomates cherry o similar, cortados en cuatro

1 cucharada de eneldo picado

3 tazas de repollo picado grueso

1 aguacate, en rodajas finas

1/3 taza de queso feta triturado

1.5 kc de aceitunas cortadas en rodajas

1/4 taza de menta picada en trozos grandes

Zumo y ralladura de 1 limón

Direcciones

Coloque las pechugas de pollo en un bol y vacíe el paquete de especias encima. Rallar la especia, cubriendo uniformemente. Ponga a un lado durante 20 minutos o toda la noche.

Precaliente su horno a 180C.

Caliente una sartén resistente al fuego en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el aceite y luego la pechuga de pollo. Cocine por 3 minutos o hasta que estén doradas por un lado. Voltee, cocine por otros 2 minutos y luego transfiera al horno y hornee por otros 10 minutos, o hasta 70-74 grados.

Deje reposar el pollo durante unos minutos y luego córtelo en rodajas finas, a contrapelo.

Prepara todos los ingredientes para tu ensalada mientras se cocina el pollo:

-Poner los tomates con una cucharadita de aceite virgen extra y sazonar con sal y pimienta.

-Cortar los pepinos en cuartos y luego cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, verter sobre el eneldo.

-Vierte la col con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, masajea. Espolvorear con ralladura de limón.

Pele un aguacate, rállelo y córtelo en rodajas con una cucharadita de jugo de limón para mantenerlo fresco. Esto también hace que sepa muy bien porque el ácido y la grasa son grandes amigos.

Haga las ensaladeras comenzando con 1/2 taza de los granos antiguos, agregue repollo, tomates, pepino, pollo, aguacate. Luego espolvorea con queso feta, aceitunas y menta. Vierta sobre el jugo de limón restante.

S.S. Χ

*tenga en cuenta que esta publicación está patrocinada por McCormick’s.

thehealthyhunter@gmail.com

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