Col de atún con mahonesa de ajo picante

Te encantarán estos Hamburguesas crujientes con queso y atún con mayonesa de ajo picante salsa para mojar Extremadamente fáciles de hacer, las hamburguesas de atún se fríen en un poco de aceite (como las papas fritas) y se pueden servir para el almuerzo, el brunch o la cena. Me encanta con una gran ensalada para una comida abundante y nutritiva. Genial como comida para picar! Keto, bajo en carbohidratos, sin gluten.


Col de atún con mahonesa de ajo picante

COL DE ATÚN

Hechas con atún, queso y huevo enlatados PERO sin harina, estas hamburguesas de repollo no contienen gluten, son bajas en carbohidratos y cetogénicas. A menudo los preparo durante un Low Carb Challenge y los disfruto para el almuerzo o la cena, y a veces incluso en el desayuno con un huevo frito adicional encima.

Son algo así como papas fritas, pero fritas y no fritas. El repollo picado les da una textura y cuerpo agradable y se vuelve tierno por dentro y crujiente por fuera cuando las hamburguesas se cocinan en una sartén. Además, el queso se derrite y se vuelve un poco vulgar, aguantando todo.

Puede servirlos con una variedad de salsas, incluida la salsa estándar de tomate o mostaza. O puede hacer un poco de salsa picante y mayonesa con una pizca de ajo o un tsimitsouri de hierbas.

Sirva con una buena ensalada de tomates, pepinos, cebollas y pimientos.

Te encantarán estas coles de atún frito con queso y crujientes con salsa de mayonesa picante con ajo.  Súper fácil de hacer, el relleno de repollo se fríe en un poco de aceite y se puede servir para el almuerzo, el brunch o la cena.  Me encanta con una gran ensalada para una comida abundante y nutritiva.  ¡Excelente como aperitivo!  Keto, bajo en carbohidratos, sin gluten.

Icono de ingredientes

MATERIALES VEGETALES

Repollo: Necesitará alrededor de 2 tazas de repollo, finamente picado o en rodajas / cubitos. El repollo blanco o el repollo de Napa funcionan mejor, pero también puedes usar repollo rojo. Obtendrá más empanadas púrpura-azul en este caso.

Pescado enlatado: Hice estas hamburguesas de atún en lata, pero el salmón o las sardinas también funcionarán en esta receta.

Aglutinantes: Los huevos y el queso, que se derretirán durante la cocción, se utilizan para atar y sujetar a todos.

Otras piezas para hamburguesas: La cebolla roja agrega un poco de acidez y sabor, y el resto es solo sal y pimienta. ¡Súper sencillo! Además, aceite de oliva o aceite de coco para cocinar.

Ingredientes para tortitas de col con atún o hamburguesas
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SALSA DE ACEITE DE AJO PICANTE

Esta es una salsa muy simple que va bien con TODAS las hamburguesas fritas o saladas. Todo lo que necesita es mayonesa de buena calidad, ajo picado o cortado en cubitos y salsa picante Sriracha, Tobasaco o Frank. También se puede usar ajo en polvo, pero tendrá un sabor más suave. ¡Mezcla todo y está bueno!

Puedes cambiarlo o agregarlo con cereales integrales o mostaza picante, pepinillos o kimchi cortados en cubos, hierbas como eneldo o albahaca, tomates secos, alcaparras, ralladura y jugo de limón, charissa, chipotle, etc.

Empanadas de atún con col y salsa dip
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COMO HACER TOLONACHANOBORES

Paso 1. En un tazón grande, combine el repollo rallado con el queso, el atún, los huevos, las cebollas rojas, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado, especialmente el queso y los huevos. No lo dejes reposar por mucho tiempo, ya que el repollo hará jugos y toda la mezcla puede mojarse bastante. ¡Lo mejor es cocinar de inmediato!

Sugerencia: Si su mezcla se ve demasiado húmeda, agregue una cucharada de harina de coco o harina normal para absorber la humedad.

Paso 2. En una sartén grande, caliente una rebanada fina de aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de coco a fuego medio-alto.

Frotar unas 2 cucharadas de la mezcla para hacer una hamburguesa o usar una cuchara grande o cinta métrica 1/4-1/3 para dar forma a las hamburguesas. Yo suelo pegarlo con una cucharada llena de la mezcla. Lo agrego a la sartén y luego doy forma y aplano la hamburguesa.

freír encima Medio calentar durante unos 2-3 minutos por cada lado. Agregue un poco más de aceite al girar las hamburguesas para mantenerlas más crujientes.

Paso 3. Mientras se cocinan las hamburguesas, haz la salsa. Ralla o trocea el diente de ajo y mezcla la mayonesa con la salsa picante. Dejar de lado.

Prepara una ensalada de acompañamiento o verduras para combinar las hamburguesas. Hice una ensalada con pepinos, tomates cherry, pimiento rojo, rábano, cebolla, limón y aceite de oliva.

Receta de pastel de col con atún y queso
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CONSEJO DE PREPARACIÓN

Si quieres hacerlos antes, puedes preparar todos los ingredientes y agregarlos a un tazón EXCEPTO la sal y los huevos. Cubra el recipiente con una tapa / Gladwrap o guarde la mezcla en un recipiente hasta que esté listo para cocinar (un día o dos antes está bien). Luego, cuando esté listo para cocinar, mezcle la sal y los huevos. Si los mezcla demasiado pronto, el repollo comenzará a producir jugos y la masa estará muy húmeda / empapada.

Alternativamente, puede hacer y freír las papas fritas y guardarlas en el refrigerador hasta por 3 días. Calentar nuevamente en una sartén u horno y servir con la salsa.

Las hamburguesas de atún con repollo se pueden congelar una vez cocidas. Congele en el refrigerador durante la noche y luego fría a fuego lento para calentar y recuperar un poco de crujido.

Quesos de col de atún
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NOTA NUTRICIONAL

Estas hamburguesas de atún y repollo no contienen gluten, son bajas en carbohidratos y cetogénicas, y tienen un alto contenido de proteínas. Es rico en nutrientes con muchos minerales, vitaminas y antioxidantes. Puedes hacer una versión vegetariana con repollo, queso y huevos.

Aquí están los macros de la dieta por 3 hamburguesas: 480 calorías, 5,9 g carbohidratos totales, 1,2 g fibra (4,7 g carbohidratos puros), 27,5 g proteína, 38,2 g grasa (incluye 1 cucharada de salsa mayonesa).

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RECETA COMPLETA

Encuentre la lista completa de ingredientes, instrucciones y notas de cocina adicionales a continuación. Si tiene preguntas o cocina esta receta, hágamelo saber en los comentarios y asegúrese de hacerlo. califica esta receta por lo que es fácil para otros encontrarlo.

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Descripción

Estas crocantes hamburguesas de atún con queso (o frito) y col con mayonesa de ajo picante son perfectas para el almuerzo, el brunch o la cena. Sirva con una ensalada grande para una comida abundante y nutritiva. ¡Excelente como aperitivo! Estas hamburguesas de atún con repollo son cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten.



  • En un tazón grande, combine el repollo rallado con el queso, el atún, los huevos, las cebollas rojas, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado, especialmente el queso y los huevos. No lo dejes reposar por mucho tiempo, ya que el repollo hará jugos y toda la mezcla puede mojarse bastante. ¡Lo mejor es cocinar de inmediato!

Sugerencia: Si su mezcla se ve demasiado húmeda, agregue una cucharada de harina de coco o harina normal para absorber la humedad.

  • En una sartén grande, caliente una rebanada fina de aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de coco a fuego medio-alto.
  • Frotar unas 2 cucharadas de la mezcla para hacer una hamburguesa o usar una cuchara grande o cinta métrica 1/4-1/3 para dar forma a las hamburguesas. Yo suelo pegarlo con una cucharada llena de la mezcla. Lo agrego a la sartén y luego doy forma y aplano la hamburguesa.
  • freír encima Medio calentar durante unos 2-3 minutos por cada lado. Agregue un poco más de aceite al girar las hamburguesas para mantenerlas más crujientes.
  • Mientras se cocinan las hamburguesas, haz la salsa. Ralla o trocea el diente de ajo y mezcla la mayonesa con la salsa picante. Dejar de lado.
  • Prepara una ensalada de acompañamiento o verduras para combinar las hamburguesas.

notas

El atún se puede sustituir por salmón enlatado o sardinas.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 3 empanadas con 1,5 cucharadas de salsa
  • Calorías: 481
  • Azúcar: 2,4 gramos
  • Sodio: 1055,6 miligramos
  • Gordo: 38,2 gramos
  • Carbohidratos: 5,9 gramos
  • Fibra: 1,2 gramos
  • Proteína: 27,9 gramos
  • Colesterol: 177,1 miligramos

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Col de atún con salsa mayonesa de ajo picante