BROCCOLI CHAMPIÑONES ORZO FRY – Sprouted Kitchen

ORZO DE BRÓCOLI + CHAMPIÑONES // 6 porciones

Es como hornear macarrones con queso pero con algunas verduras. Mis hijos son como el brócoli, pero pudiste alejarte de tu gente en un volumen similar, antes de agregarlos a la cocina. Si bien los champiñones son pequeños, puedo exprimirlos. Sub guisantes o calabaza cocida o agregue 1/2 lb. Salchicha italiana marrón, si prefiere golosinas de proteína animal.

Si va a hacer esto al rescate o al final, tome la cubierta de panko parm y envuélvala en papel de aluminio. Siga las instrucciones para llevarlo a temperatura ambiente antes de hornear.

Ingredientes

2 cucharadas. de aceite de oliva virgen extra o mantequilla
1 cebolla amarilla pequeña – picada pequeña
8 oz. algunos champiñones – limpios, muy bien picados
3 dientes de ajo – picados
sal marina
pimienta
2/3 taza de vino blanco
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharaditas hojas frescas de tomillo
3 tazas de caldo de verduras o de pollo
1/2 libra de orzo (alrededor de 1 taza)
10 onzas. paja de brócoli – al vapor y picada
1/2 taza de crema espesa
1 limón – rallado
4 onzas. fontina rallada o mezcla de queso italiano

1 taza de panko
1/4 taza de queso parmesano
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco – picado

Direcciones

engrase un molde de 8″ o una prueba de horno de 10″. Precaliente el horno a 400′.

En un horno holandés grande o una sartén a fuego medio, caliente el aceite o la mantequilla. Agregue la cebolla y saltee durante unos minutos hasta que esté tierna. Agregue los champiñones, el ajo, pizcas grandes de sal y pimienta y saltee por otros 5 minutos, hasta que suelte el líquido y se dore un poco. Agregue el vino y cocine por otros 5 minutos para digerir. Agregue la pimienta y las hojuelas de tomillo y apague el fuego.

En otra olla, hervir el caldo a fuego lento. Agregue el orzo y cocine durante unos 7 minutos hasta que esté tierno. Incluso absorbe más humedad.

Transfiere el orzo y el caldo que haya quedado a la olla con los champiñones. Agregue el brócoli ahumado, la crema, la ralladura de limón, el queso y otra pizca de sal y pimienta. Dobla todo junto. El es gratis.

Lleva la mezcla lista a tu parrilla. Espolvorear panko y parm, y rociar con aceite (se puede enfriar por un día o congelar en este lugar. Mantener enfriado a temperatura ambiente antes de cocinar. Cocine congelado, 25 tapado, luego destapado por 20). Hornee durante 20 minutos, tapado, hasta que la parte superior esté dorada.

Adorne con hierbas frescas.

La cacerola entera puede recogerse hasta con un día de anticipación y cocinarse antes de servir. Puede cocinar precocción.

Él hace mucha comida con él, y sería genial duplicarlo como regalo o más tarde.

¡Mientras lleves tus champiñones y un poco de brócoli, es mi favorito!

Júpiter hace orzo a base de yuca. Puede tomar un chicle, pero creo que deberíamos trabajar duro aquí. Es posible que el arroz integral de grano largo también funcione aquí. Cocino al vapor justo antes de armar, y agregaré dos huevos si puedes para mantener la forma.